編者按：悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。在福建工作期間，習(xí)近平同志就提出了大食物觀的重要理念，鼓勵(lì)福建立足資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜念好“山海經(jīng)”。 “八山一水一分田”的福建，逼出了“生存技能”，解放思路，耕山牧海，向森林、向江河湖海、向豐富的生物資源要食物，從依山而居開(kāi)發(fā)“森林糧庫(kù)”，到傍水而棲打造“藍(lán)色糧倉(cāng)”，再到發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的“智慧農(nóng)場(chǎng)”，不斷構(gòu)建多元化食物供給體系，極大地豐富了大食物觀的內(nèi)涵和外延。而今，福建構(gòu)建了獨(dú)具山海特色的食物大觀：一年四季瓜果飄香，有山珍也有海味。“?！弊之a(chǎn)品從深閨走向南北餐桌。央廣網(wǎng)福建頻道將以“踐行大食物觀”為主題，推出系列報(bào)道《食在山海間》，展現(xiàn)閩人堅(jiān)持探索“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經(jīng)”的生動(dòng)實(shí)踐。

央廣網(wǎng)福州5月8日消息 水產(chǎn)品育苗已由傳統(tǒng)的“兩藻四貝”發(fā)展到120多個(gè)品種，水產(chǎn)品人均占有量200余公斤、居全國(guó)第一；食用菌產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有，全省栽培食用菌50多種、栽培種類(lèi)全國(guó)最多；福建已成為全國(guó)七大“南菜北運(yùn)”和主要出口蔬菜省份；茶產(chǎn)量從80年代末的5萬(wàn)噸增長(zhǎng)到當(dāng)前的50萬(wàn)噸，產(chǎn)值、單產(chǎn)均居全國(guó)前列……

曾幾何時(shí)，素有“八山一水一分田”之稱(chēng)的福建，人均耕地僅為全國(guó)平均水平的 1/4。上世紀(jì)80年代，食物總量匱乏、品種單一，肉類(lèi)水產(chǎn)品、蔬果等農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)較少、產(chǎn)量低，豐富的山海資源未有效利用，每年需從外省大量調(diào)入糧食和蔬菜。

福建不斷踐行大食物觀，并取得顯著成效。30多年來(lái)，福建堅(jiān)持“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經(jīng)”，發(fā)揮出山海優(yōu)勢(shì)，耕山牧海，向森林、向江河湖海、向豐富的生物資源要食物。糧食單產(chǎn)提高的同時(shí)，食物供給更加豐富多元：畜禽肉類(lèi)產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，2023年肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到311萬(wàn)噸，比90年代初期增長(zhǎng)2.5倍，其中禽肉增長(zhǎng)13倍。從依山而居開(kāi)發(fā)“森林糧庫(kù)”，到傍水而棲打造“海上糧倉(cāng)”，再到發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，福建不斷構(gòu)建多元化食物供給體系，形成“一年四季瓜果飄香，有山珍也有海味”的景象。

建設(shè)“海上糧倉(cāng)” 增強(qiáng)水產(chǎn)品供給實(shí)力

像重視耕地一樣重視海域，像抓糧食生產(chǎn)一樣抓海洋開(kāi)發(fā)。福建持續(xù)發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)加強(qiáng)海洋資源開(kāi)發(fā)，向海洋要食物。記者從福建省海洋與漁業(yè)局獲悉，2023年全省水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)800多萬(wàn)噸，大黃魚(yú)、南美白對(duì)蝦、牡蠣、鮑魚(yú)、鰻鱺、紫菜等六大優(yōu)勢(shì)品種全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值均超過(guò)100億元。

福建培優(yōu)做強(qiáng)水產(chǎn)種業(yè)，建立核心育苗示范基地，繁育優(yōu)良苗種近2億尾（粒）；發(fā)展健康生態(tài)養(yǎng)殖，推廣工廠化循環(huán)水、多營(yíng)養(yǎng)層級(jí)生態(tài)養(yǎng)殖等健康養(yǎng)殖模式，建設(shè)沙埕港、三都灣、定海灣、南日島、東山灣、詔安灣等綠色養(yǎng)殖示范區(qū)。

同時(shí)，加快建設(shè)海上牧場(chǎng)。制定《深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃》，建立首個(gè)省級(jí)精細(xì)化、智能化海洋網(wǎng)格預(yù)報(bào)業(yè)務(wù)系統(tǒng)，開(kāi)發(fā)“閩投1號(hào)”等5個(gè)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)，養(yǎng)殖水體達(dá)30萬(wàn)立方米。

此外，加強(qiáng)遠(yuǎn)洋漁業(yè)開(kāi)發(fā)，出臺(tái)《關(guān)于推動(dòng)遠(yuǎn)洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展八條措施的通知》，累計(jì)更新改造漁船93艘，打造福州（連江）國(guó)家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地，目前擁有遠(yuǎn)洋漁船637艘。

開(kāi)發(fā)“森林糧庫(kù)” 挖掘森林食物發(fā)展?jié)摿?/p>

福建氣候溫暖，雨量充沛優(yōu)勢(shì)。為了向森林要食物，福建不斷挖掘森林食物發(fā)展?jié)摿?，開(kāi)發(fā)“森林糧庫(kù)”。2023年全省林下經(jīng)濟(jì)利用面積3229萬(wàn)畝、產(chǎn)值830億元，竹筍年產(chǎn)量207萬(wàn)噸、居全國(guó)第一。

為了擴(kuò)大木本糧油規(guī)模，福建接續(xù)開(kāi)展竹業(yè)花卉與名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林工程，實(shí)施茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)，打造7個(gè)“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，種植油茶面積超250萬(wàn)畝、茶油產(chǎn)能達(dá)2.4萬(wàn)噸。同時(shí)，培育森林食品產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)錐栗、茶油、板栗等系列森林食品，拓展紫靈芝、黃精、鐵皮石斛等藥食同源產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，打造森林食品地理標(biāo)志產(chǎn)品，推廣“企業(yè)+國(guó)有林場(chǎng)+基地+林農(nóng)”“種植大戶(hù)+加工企業(yè)+電商”等模式，大力發(fā)展木本糧油加工。

充分利用森林空間，福建省林業(yè)廳設(shè)立林下經(jīng)濟(jì)利用補(bǔ)助專(zhuān)項(xiàng)資金，實(shí)施林業(yè)貸款財(cái)政貼息，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)主體和群眾參與發(fā)展林下種養(yǎng)。大力開(kāi)發(fā)“森林碳水”“森林蛋白”“森林脂肪”，形成了林藥、林禽、林油、林蜂、林菌等業(yè)態(tài)。

發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè) 激發(fā)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)活力

為了跳出傳統(tǒng)的自然經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)圈子，福建跨上綜合性商品經(jīng)濟(jì)的大農(nóng)業(yè)的新臺(tái)階。目前，福建發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)面積240多萬(wàn)畝，為豐富重要農(nóng)產(chǎn)品供給提供了有力支撐。

扶持發(fā)展設(shè)施大棚。福建省級(jí)財(cái)政安排專(zhuān)項(xiàng)資金鼓勵(lì)各地探索在四荒地、鹽堿地等非耕地上建設(shè)設(shè)施大棚，發(fā)展基質(zhì)、水培等無(wú)土栽培，累計(jì)實(shí)施溫室大棚建設(shè)項(xiàng)目3000多個(gè)，其中千畝以上相對(duì)連片規(guī)模設(shè)施農(nóng)業(yè)基地達(dá)到100多個(gè)。

升級(jí)改造設(shè)施裝備。福建大力研發(fā)推廣適合丘陵山地的茶果設(shè)施，推廣食用菌自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)等先進(jìn)裝備，發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，扶持建設(shè)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用中心。目前，福建省食用菌工廠化生產(chǎn)水平高出全國(guó)15個(gè)百分點(diǎn)，生豬、肉雞、蛋雞、奶牛等規(guī)?；B(yǎng)殖水平居全國(guó)前列。

打造設(shè)施農(nóng)業(yè)集聚區(qū)，推進(jìn)集聚集群發(fā)展。福建推動(dòng)地方“小特產(chǎn)”升級(jí)為“大產(chǎn)業(yè)”，形成一縣一業(yè)、一鎮(zhèn)一特色、一村一品的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。打造了安溪鐵觀音、福鼎白茶、古田食用菌、建寧種業(yè)等品牌，擁有農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)百億元強(qiáng)縣15個(gè)、超十億元強(qiáng)鎮(zhèn)124個(gè)、超億元村252個(gè)。

加強(qiáng)全程監(jiān)管 連續(xù)24年治理“餐桌污染”

福建加強(qiáng)全程監(jiān)管，連續(xù)24年將治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”項(xiàng)目列為為民辦實(shí)事項(xiàng)目。2023年全省主要農(nóng)產(chǎn)品合格率保持在99%以上，居全國(guó)前列。

此外，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管，推動(dòng)全省所有涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配齊設(shè)備并開(kāi)展農(nóng)殘快檢，精準(zhǔn)把好產(chǎn)地準(zhǔn)出關(guān)，全省國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣(市)18個(gè)，位居全國(guó)前列；建設(shè)食品安全全程追溯體系，在全國(guó)率先建設(shè)“一品一碼”全過(guò)程追溯體系和省級(jí)食品安全信息追溯管理平臺(tái)，健全食品安全信息追溯管理、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接等制度，追溯覆蓋面、主體數(shù)、數(shù)據(jù)量在全國(guó)領(lǐng)先。

記者:羅曉英 見(jiàn)習(xí)記者:陳洪亮

編輯:龔雯