有營養(yǎng)專家指出，目前三高人群的疾病大多是“吃出來”的禍，平時飲食過量，油脂吃得較多，而又不注意活動，生活沒有規(guī)律。國內外專家均認為，解決“三高”問題，首先要從均衡脂肪膳食開始，而且指出，由于中國的野茶油在心腦血管疾病防治領域有著其它食用油所不可替代的重要作用，建議首選有益身體健康的保健油---野茶油。

1.茶油中的不飽和脂肪酸含量達90%左右，是目前食用油中最高的。食用后易被人體吸收，消化，而不會像一般的食用油，食用后若在人體內未消化就會轉化為脂肪，并積累于內臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。從這個意義上講，茶油有減肥的效用。

2.茶油還是孕婦產(chǎn)后最佳的食用油品種，孕婦在產(chǎn)后食用后更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材。孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

3.嬰幼兒食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

4.老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。

5.食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節(jié)作用，可保持充沛的精力。

6.茶油中對人體健康非常有利的的不飽和脂肪酸含量達到90%以上，茶油中還含有一般食用油所沒有的特定生理活性物質，山茶甙、山茶皂甙、茶多酚。其中山茶甙有強心作用；山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病；而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等多種作用。

7.茶油的另一顯著優(yōu)點是：煙點高（煙點是指加熱時能使油脂冒煙的最低溫度）。精煉茶油的煙點在200-215攝氏度，而一般食用油的煙點只有100攝氏度左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會產(chǎn)生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。

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