廣西桂林有一種食物，比較特色，好像只有桂林這邊人才有吃的習慣，那就是油茶。

桂林人大街小巷早餐夜宵一定都有油茶。桂林人吃油茶已經(jīng)形成文化。油茶都是邊打邊吃，現(xiàn)在吃宵夜省事都是打好沖進壺里，邊吃邊倒。

吃油茶會配有一些小吃，各個地方不同，小吃配的不同。有炒花生，炒米花，麻果……。有名的油茶是恭城油茶，這個比較出名。小吃也很多，有很多粑粑。

油茶就是把茶葉用水泡開，瀝干水。在用油炒，邊炒一邊用木錘子打，把茶葉炒黃，以后加水煮。煮好以后就倒出來喝，根據(jù)自己的味道加鹽，蔥花，元須。

打油茶很香，那個味道嗎怪怪的，苦，辣，瑟。如果你吃不慣你可能覺得不好吃，吃得慣的人會覺得香。喝油茶粑粑是不能少的。最會吃的就是恭城人了，配粑粑也是最多的。艾葉粑，紅薯，南瓜餅，芋頭粑等等。喝不慣的你就吃粑粑也很過癮。喝完第一道茶加水打第二道，第三道。

恭城人最會吃，家家戶戶都吃，早上打油茶吃。如你有機會到廣西桂林一定要去嘗一嘗。