摘要：對近20年來山茶油的資源分布、提取工藝、化學成分、藥理作用及臨床藥用等方面研究進行了歸納總結,山茶油是我國特有的油料樹種,產量大,具有原產地優(yōu)勢和出口優(yōu)勢。山茶油主要成分由油酸、亞油酸、亞麻酸和部分飽和脂肪酸等組成。機械壓榨法和浸提法提取工藝是山茶油的主要生產工藝。山茶油經過提取后仍然能繼續(xù)利用,可用醇提法繼續(xù)提取,或者用剩下的油茶籽餅作為飼料資源和有機肥料。雖然山茶油目前是以食用油為產品的主要形式,但是,山茶油中富含的不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、維生素、角鯊烯、山茶苷、皂苷、茶多酚、礦物質等有效物質,使山茶油具有抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、抗炎、抗菌、促進藥物經皮吸收、抗梗阻性黃疸和護肝等作用,可用作營養(yǎng)食用、調節(jié)免疫功能、防治肥胖、產后恢復、預防心血管疾病和皮膚科疾病等。本文在全面總結的基礎上,重點綜述山茶油的臨床藥用,為山茶油的進一步研發(fā)提供有價值的參考。文獻研究發(fā)現(xiàn),在預防心血管疾病方面,山茶油比普通的食用油能更有效地防治"高血壓、高血脂、高血糖"。最顯著的是山茶油用于新生兒皮炎、腫瘤放射治療后皮炎、產婦產后妊娠紋的淡化、壓瘡以及各種皮膚紅腫疼痛等皮膚疾病的防治方面有巨大優(yōu)勢。