摘要：目的建立基于近紅外光譜結(jié)合偏最小二乘法的山茶油、花生油和玉米油多元摻假模型。方法通過(guò)對(duì)比不同建模光譜波段、預(yù)處理方法對(duì)模型進(jìn)行優(yōu)化研究,確定最優(yōu)的山茶油、花生油和玉米油多元摻假模型。結(jié)果所建模型性能指數(shù)均大于0.99,校正集和預(yù)測(cè)集的均方差在0.6以內(nèi)。經(jīng)未知摻假樣品的外部驗(yàn)證,預(yù)測(cè)值與實(shí)測(cè)值之間有較好的相關(guān)性,二元摻假模型預(yù)測(cè)值的相對(duì)誤差在1%以內(nèi),三元摻假在6%以內(nèi),驗(yàn)證結(jié)果良好。結(jié)論近紅外光譜結(jié)合偏最小二乘法的檢測(cè)技術(shù)快速、有效、環(huán)保,可用于定量檢測(cè)山茶油的摻假。