有些地區(qū)現(xiàn)在天氣已經(jīng)有些涼了，但是有些地區(qū)卻還能夠感覺(jué)到一些暑氣，甚至天氣也會(huì)變得特別的干燥，尤其是早晚的溫差特別的大，很容易讓我們?nèi)梭w受到天氣的影響，感覺(jué)身體不適。而在進(jìn)入秋天之后，一定要少吃豬肉，多吃一些它是特別適合的，能夠起到清熱解暑的作用，這道菜就是魚(yú)腥草的葉子以及水香菜這兩個(gè)食材在云南是非常受歡迎的，但是很多北方人都覺(jué)得根本吃不慣，其實(shí)將它簡(jiǎn)單的拌一拌，是一個(gè)很好的下飯菜。

水香菜它本身就是生長(zhǎng)在水邊的，所以長(zhǎng)的也是又綠又嫩，可以起到很好的清熱解暑的作用。而魚(yú)腥菜愛(ài)吃的人是特別愛(ài)吃，如果不愛(ài)吃的人真的是難以接受，不過(guò)不可否認(rèn)的是魚(yú)腥菜又有很高的藥物價(jià)值，可以預(yù)防感冒之外，也可以調(diào)理呼吸道感染等等，而且還能夠有消炎的作用，如果將兩者請(qǐng)把在一起那么對(duì)我們的身體是非常有利的。

首先我們就要將水香菜和魚(yú)腥菜分別沖洗干凈魚(yú)腥菜，很多人如果不喜歡吃梗的話，也可以只用葉子，畢竟葉子的味道沒(méi)有那么重，大多數(shù)人都是可以接受的，將清洗干凈的魚(yú)腥草和水香菜切成段再拌的時(shí)候才會(huì)更加入味一些，而且水箱才一定要注意，在清洗的時(shí)候一根一根的洗才會(huì)更干凈，不然可能會(huì)影響水香菜的清潔度。

將這兩種菜清洗干凈之后，放在一個(gè)大盆之中，準(zhǔn)備一個(gè)小碗放入香油蒜末，辣椒圈，水稻谷生抽芽和醋，還有好友調(diào)成料汁在調(diào)拌均勻之后裝入油菜的大盆子中不斷的攪拌，這樣才能夠充分的吸收到調(diào)料，才會(huì)更容易入味一些，再攪拌均勻之后可以先放上幾分鐘之后再將菜放入盤子之中，簡(jiǎn)單的涼拌菜就算是完成了。

魚(yú)香菜的味道的確是有一些獨(dú)特，所以說(shuō)對(duì)于這道菜人們也要看自己的接受程度，如果真的不喜歡吃的話也不用勉強(qiáng)，而水香菜的味道可能大部分人都是可以接受的，而在我國(guó)很多地方都有，但是主要還是流行于云南，而這道菜最需要注意的就是在吃的時(shí)候一定要清洗干凈，尤其是將那些多余的泥去掉。