洋槐花 資料圖

國(guó)槐花 資料圖

每年仲夏開(kāi)始，北京大街小巷就飄起了槐花“雨”，小區(qū)里久未啟動(dòng)的私家車(chē)上落了厚厚的一層，變成了“花車(chē)”。但見(jiàn)槐花落，不見(jiàn)路人拾。在筆者的印象里，槐花是可以吃的，可是為什么沒(méi)有人采了槐花回去吃呢？仔細(xì)一看才知道，原來(lái)能吃的是洋槐花，現(xiàn)在落的是國(guó)槐花，沒(méi)人吃。

先說(shuō)說(shuō)筆者以前吃過(guò)的吧。洋槐又叫刺槐，屬于雙子葉植物中的豆科洋槐屬。顧名思義，洋槐是從國(guó)外引種來(lái)的。洋槐樹(shù)的樹(shù)干是褐色的，高達(dá)一二十米，葉子是卵圓形或橢圓形的，每年四五月份開(kāi)花，花是白色的，有濃郁的香氣，吃起來(lái)有甜味。洋槐花是總狀花序，同一個(gè)花軸上著生了許多小花，每一朵小花有很短的花柄，開(kāi)花的順序是從花軸底部過(guò)渡到頂端。8月份以后，洋槐樹(shù)就開(kāi)始結(jié)果了，它的果實(shí)是長(zhǎng)長(zhǎng)的豆莢，每個(gè)豆莢里有數(shù)枚種子，就像黃豆一樣。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)國(guó)槐。國(guó)槐跟洋槐一樣，都屬于豆科，但國(guó)槐屬于槐屬。國(guó)槐在形態(tài)上跟洋槐很像，卻又有很多不同。國(guó)槐的葉子比洋槐的細(xì)長(zhǎng)，末端是尖的。國(guó)槐的花也是總狀花序，跟洋槐花有些像，但開(kāi)花的時(shí)間比較晚，每年的六七月份才開(kāi)，而且花是淡黃色的，香氣也不如洋槐花濃郁。因此，如果在七八月份見(jiàn)到槐花雨，那就是國(guó)槐的花要謝了。國(guó)槐的花可以入藥，卻沒(méi)有見(jiàn)到有直接吃的。國(guó)槐結(jié)果的時(shí)間跟洋槐差不多，但果實(shí)的形狀差別很大，像一串珠子。很多北方人都說(shuō)，自己的祖上來(lái)自山西洪洞的大槐樹(shù)，想來(lái)那也是數(shù)百年前的故事了。那時(shí)候洋槐還沒(méi)有傳入中國(guó)，這些移民所指的應(yīng)該就是國(guó)槐了。

記得在上小學(xué)之前，老家附近有幾棵很大的洋槐樹(shù)，春夏之交，槐花飄香，我們就采了槐花包成包子，或者蒸窩頭，香甜可口，至今難忘。想來(lái)國(guó)槐的花并不可口，因此，人們從落滿槐花的路上走過(guò)，腳步也不會(huì)停歇，更沒(méi)有人收集槐花來(lái)食用了。