不知道有沒(méi)有朋友聽說(shuō)過(guò)“打油茶”這樣的說(shuō)法呢？可能還有很多人都不知道茶葉是可以用來(lái)煮的吧，而打油茶就是形容茶葉煮制時(shí)的過(guò)程。“油茶”這這種美食是廣西的少數(shù)民族發(fā)明出來(lái)的。

“打油茶”的傳說(shuō)

據(jù)傳是因?yàn)橐郧坝腥瞬恍⌒牟烧瞬枞~回去煮水治病救人，最后才慢慢衍生成為了一道美食。傳統(tǒng)油茶的制作過(guò)程其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，首先呢就需要把茶葉研磨開，這就是最初的“打油茶”。而后準(zhǔn)備油、水、姜，把茶倒進(jìn)去一起煮沸，再加入少量食鹽。說(shuō)到這里，可能有些朋友覺(jué)得這樣奇怪的做法，不會(huì)是什么黑暗料理吧？當(dāng)然不是了，經(jīng)過(guò)烹煮的茶湯會(huì)有一股特別的滋味，讓人回味無(wú)窮。

“打油茶”的做法

不過(guò)到這還沒(méi)有完，茶湯是最基礎(chǔ)的準(zhǔn)備，后面還要在里面加入米花、花生等配料，這樣一碗正宗的“油茶”才算是做完了。咸香的茶湯配合上脆嫩的米花和花生，吃起來(lái)會(huì)特別的解膩。油茶也是侗族、瑤族等少數(shù)民族招待外來(lái)客人的美食，如果家里有客人來(lái)那么他們就會(huì)熱情地奉上一碗油茶，以示熱情和尊重。

而在廣西有些地區(qū)，油茶已經(jīng)成為了一種小吃。早晨不吃正餐就可以選擇喝上一碗，就能讓人脾胃舒暢。如果大家有機(jī)會(huì)來(lái)廣西的話，可以試試看哦。

廣西的茶

油茶之所以能夠在廣西流行起來(lái)，也完全是因?yàn)閺V西的環(huán)境。因?yàn)閺V西氣候比較宜人，所以很適合種植茶樹，有不少茶葉品種在全國(guó)都是出了名的，比如說(shuō)桂平的西山茶。西山茶條索緊細(xì)勻稱，苗峰顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨(dú)具風(fēng)味，被公認(rèn)為綠茶中的上乘佳品。用西山乳泉水沖泡尤為清香爽口，提神消乏。西山茶除銷產(chǎn)地外，在海外也是很受歡迎的。

所以愛(ài)茶的朋友有機(jī)會(huì)一定要嘗嘗這西山茶，滋味絕對(duì)怡人！

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