1、茶油燉鯽魚

健康功效:鯽魚:和胃、健脾、活血通絡(luò)。

鯽魚宰殺干凈,這么小的魚就不要去鱗了,主要是喝湯,魚麟煮好了筷子逆著鱗片一推就可以了,魚麟一起燉湯食療效果更佳。魚腹內(nèi)部的黑膜一定要撕干凈,否則燉出來(lái)的魚湯會(huì)又腥又苦。取一只大碗,放入鯽魚,加適量水,加姜片、茶油、料酒、蔥白。鍋里放架子,加適量水燒開。把魚放入鍋中。蓋上鍋蓋煮10分鐘即可。時(shí)間到,揀去蔥白,口味重的可加些鹽。出鍋,茶油香,魚湯鮮,味道很不錯(cuò)。

2、茶油燉豬肚

健康功效:豬肚:補(bǔ)虛、健脾胃、富含蛋白質(zhì);豬肚清理干凈后過(guò)沸水焯一下再?zèng)_洗干凈,茶油倒進(jìn)燉盅備用。

豬肚切絲,放進(jìn)燉盅內(nèi),茶油要淹過(guò)豬肚絲。蓋上蓋子放入高壓鍋內(nèi)大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)。關(guān)火高壓鍋?zhàn)詣?dòng)放氣后即可。茶油拌大米,肚絲配飯。