油橄欖，世界上重要的木本油料樹種，產(chǎn)量居世界植物油產(chǎn)量的第6位；橄欖油被譽(yù)為“植物油的皇后”。自上世紀(jì)60年代漂洋過海來到中國，油橄欖開始在國內(nèi)規(guī)模化種植，目前全國種植面積120萬畝左右，但低產(chǎn)、低效狀態(tài)亟待改進(jìn)。

四川省廣元市青川縣油橄欖的發(fā)展歷程，或可視為向科技要效益的典型。這背后有一支來自中國林業(yè)科學(xué)研究院的科研隊伍的付出。

從換優(yōu)開始

自2000年至今，青川油橄欖種植面積已達(dá)9.1萬畝。2018年，青川油橄欖鮮果產(chǎn)量達(dá)到3800噸，鮮果直接收入達(dá)3800萬元，農(nóng)戶人均增收3198元。不過，青川油橄欖也曾走過一段科技含量低、生產(chǎn)效益差的路。

“以前，青川的油橄欖品種很雜亂，農(nóng)民種了四五年也看不到產(chǎn)量，果子結(jié)得稀稀拉拉，1畝只能采到10斤鮮果。”中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所（以下簡稱亞林所）助理研究員龍偉接受《中國科學(xué)報》采訪時說。

油橄欖種植園由于栽培時品系混亂，適生良種栽培面積比例低、產(chǎn)量低。同時，大多數(shù)油橄欖林分因管理缺乏，樹體發(fā)育年齡大、樹勢衰退、林相差，群體優(yōu)勢得不到發(fā)揮。

從2013年開始，龍偉作為“油橄欖高接換優(yōu)技術(shù)研究及豐產(chǎn)栽培技術(shù)推廣”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人前往青川，通過開展油橄欖高接換優(yōu)技術(shù)研究，以期篩選出合適的砧木嫁接品種和嫁接方法，提供高效嫁接配套技術(shù)；并通過豐產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣示范，促進(jìn)低產(chǎn)低效油橄欖林轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益突出的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)林，支持油橄欖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

首先就是高接換優(yōu)。不同品種砧木、接穗、嫁接方法和時間對嫁接成活率的影響如何，都需要科學(xué)研究。

針對各品種嫁接后生長量開展調(diào)查后，研究人員明確“萊星”“鐘山24號”等生長旺盛品種利用“城固32號”作為砧木好于“佛奧”。枝接則是最佳嫁接方法，平均存活率為97.88%。“砧木對接穗的存活率和生長有明顯影響，品種間嫁接后在穗長和冠幅上差異明顯。”龍偉說。

項(xiàng)目還開展了扦插育苗技術(shù)研究，從輕基質(zhì)配比和品種間生長能力進(jìn)行分析，形成較為成熟的扦插育苗技術(shù)體系，篩選出兩種最佳的輕基質(zhì)配比，掌握品種間扦插育苗在存活率、根系和苗高上的差異。

產(chǎn)業(yè)延伸出效益

“影響油橄欖生產(chǎn)效益的另一原因是管理不到位。”龍偉解釋說，油橄欖作為外來樹種，對氣候、土壤、水分要求較高。僅就水而言，地中海地區(qū)是冬雨、我國是夏雨，就會對油橄欖開花產(chǎn)生不同影響。

項(xiàng)目開展豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，根據(jù)適地適樹原則，按照已發(fā)布的《油橄欖豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》，加強(qiáng)油橄欖的土、肥、水、修剪和病蟲害防治管理，要求做到統(tǒng)防精管。在示范林建設(shè)中，采用集成樹體控制、配方施肥、林地?fù)嵊壬a(chǎn)管理技術(shù)，使其成為新品種、新技術(shù)綜合應(yīng)用示范基地。

經(jīng)過科研人員的指導(dǎo)，高接換優(yōu)示范林產(chǎn)量逐年上升，在第5～7年后將比現(xiàn)有林分（畝產(chǎn)油5千克）提高3～10倍，在盛果期畝產(chǎn)油量可達(dá)40千克以上。按目前市場粗榨油50元/千克計算，30畝示范林僅橄欖油銷售產(chǎn)值就可達(dá)到36萬元。

項(xiàng)目采用示范與培訓(xùn)相結(jié)合的辦法，向周邊地區(qū)推廣輻射。“重點(diǎn)培養(yǎng)種植大戶和技術(shù)骨干，讓他們掌握豐產(chǎn)栽培技術(shù)、高接換優(yōu)嫁接技術(shù)和高效水土保持型栽培技術(shù)等。”龍偉介紹，“我們也希望通過技術(shù)帶動，讓農(nóng)民樹立起發(fā)展信心。”

此外，項(xiàng)目篩選出具有典型青川特色的油橄欖品種，具有較強(qiáng)的開發(fā)價值。“‘皮削利’品種所產(chǎn)橄欖油具有明顯區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的揮發(fā)性物質(zhì)，‘鄂植8號’和‘豆果’的揮發(fā)性物質(zhì)也與其他主產(chǎn)區(qū)同品種的成分有差異。”龍偉說。

若想喝橄欖茶，青川有油橄欖大面積修剪所產(chǎn)生的枝葉。“鄂植8號”和“科拉蒂”具有較高的總黃酮含量，可以作為開發(fā)橄欖茶的原料來源。

為提高綜合經(jīng)濟(jì)效益，研究人員還對油橄欖果實(shí)壓榨后的果渣成分進(jìn)行發(fā)酵處理，再進(jìn)行回田試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其能明顯改善土壤肥力。

除了四川，亞林所科研人員還在浙江等地開展油橄欖產(chǎn)業(yè)研究和技術(shù)指導(dǎo)。“我國油橄欖處于快速發(fā)展期，但產(chǎn)業(yè)推廣不可盲目，需要對品種和栽培方式有科學(xué)的認(rèn)識、研究和指導(dǎo)。”龍偉表示。