橄欖油一直被西方稱為植物油皇后，因此在國(guó)內(nèi)也受到了人們的推崇，不僅如此，在貨架上的橄欖油價(jià)格居于首位，而山茶油雖然也比其他食用油貴，但價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及于橄欖油。

有營(yíng)養(yǎng)專家表示，實(shí)際上橄欖油和山茶油營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)都差不多，但因推廣不夠的原因，目前盡管橄欖油要比山茶油貴出許多，但是仍然更受消費(fèi)者的歡迎。

橄欖油級(jí)別不同差價(jià)大

據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)各大食用油品牌都已推出自己的橄欖油產(chǎn)品。加上從西班牙等其他國(guó)家地區(qū)進(jìn)口的橄欖油，現(xiàn)在市面上的橄欖油品牌已有近20個(gè)，各規(guī)格和各品類的橄欖油大約有40余種。

據(jù)了解，不單是橄欖油品牌和品種多，其價(jià)格也有明顯的差異。走訪多家超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，100%純正橄欖油賣得最貴，1L裝的產(chǎn)品售價(jià)在128元，而同等規(guī)格的特級(jí)初榨橄欖油價(jià)格在89.9元～99.9元，初榨橄欖油則會(huì)更便宜些。

據(jù)一名食用油業(yè)內(nèi)人士透露，實(shí)際上所謂的純正橄欖油是由初榨橄欖油和精煉橄欖油混合而成的，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)還沒(méi)有特級(jí)初榨橄欖油好。“橄欖油主要有兩部分營(yíng)養(yǎng)，一部分是橄欖果的榨汁部分，另一部分則是橄欖油中的甘油三酯，而后者是所有豆油都有的營(yíng)養(yǎng)成分，因此也不一定要到橄欖油中去吸取。從橄欖果的榨汁營(yíng)養(yǎng)多少上來(lái)說(shuō)，排名第一的應(yīng)該是特級(jí)初榨橄欖油，其次是初榨橄欖油，后面才是純正橄欖油、精煉橄欖油和果渣油。

山茶油“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”

在市場(chǎng)調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，不但橄欖油的價(jià)格高，而且只要是和橄欖油“沾點(diǎn)關(guān)系”的油價(jià)格都比普通食用油要高。例如，在超市看到，一瓶3L裝的健康好理油橄欖葵花油價(jià)格為129.9元，同一品牌和同一規(guī)格的橄欖油價(jià)格為141.8元。而市面上常見(jiàn)的食用油里最貴的花生油5L裝的價(jià)格僅在80元至110元之間。

除了橄欖油外，相對(duì)價(jià)格較高的還有具有“東方橄欖油”之稱的山茶油。據(jù)廣東中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤介紹，實(shí)際上橄欖油和山茶油在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)上相差無(wú)幾。但走訪市場(chǎng)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，山茶油不但在價(jià)格上遠(yuǎn)低過(guò)于橄欖油，消費(fèi)者對(duì)其的購(gòu)買熱情也不算高。一些選購(gòu)食用油的消費(fèi)者表示，只聽(tīng)說(shuō)過(guò)橄欖油的好處，但對(duì)山茶油卻知之甚少。幾大品牌的5L裝山茶油價(jià)格均在240元左右，而換算過(guò)來(lái)這個(gè)規(guī)格的橄欖油則需500元左右。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示，不僅消費(fèi)者對(duì)山茶油存在消費(fèi)誤區(qū)，國(guó)內(nèi)的食用油經(jīng)銷商對(duì)山茶油的推廣力度也不大。“我們國(guó)家有80%以上的山茶油都用于出口，但國(guó)外代理商的購(gòu)入價(jià)格只有山茶油在國(guó)外銷售價(jià)的1/3。”該人士表示，在國(guó)外山茶油是和橄欖油一樣受歡迎的高端食用油。

針對(duì)這樣的現(xiàn)狀，有關(guān)專家提醒消費(fèi)者，其實(shí)各類植物油的營(yíng)養(yǎng)差別并不大，盡管目前市場(chǎng)上各類食用油價(jià)格差異較大，但實(shí)際上大多數(shù)植物油在營(yíng)養(yǎng)方面相差無(wú)幾。“要說(shuō)滿足基本的營(yíng)養(yǎng)需求，豆油也可以做到。”但有關(guān)專家同時(shí)也表示，相比較而言，更建議消費(fèi)者選擇橄欖油和山茶油，因?yàn)樗鼈兒袉尾伙柡椭舅?，這對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定的幫助。