我們很多人都不知道如何判斷我們所購(gòu)買(mǎi)的水果是否成熟度夠高，如果買(mǎi)到成熟度不高的水果其風(fēng)味就會(huì)差很多。我們這篇文章就和大家分享一些關(guān)于水果成熟度的知識(shí)，這些知識(shí)在我們購(gòu)買(mǎi)水果的時(shí)候也是可以用到的，大家快來(lái)看看哪四個(gè)知識(shí)可以幫助你挑選到好吃的水果吧！

第一，水果帶梗更好吃？

有一些水果在成熟的時(shí)候果柄與果枝會(huì)產(chǎn)生離層，這就是我們?cè)陔娨暽峡吹绞焱傅奶O(píng)果會(huì)自己脫落的原因。這些水果成熟度較高都是屬于自然脫落，其果柄都是自然形成的離層如果是剪下來(lái)的水果自然就看不到自然的離層了。所以我們有人說(shuō)帶梗的水果更好吃是有一定道理的。那么哪些水果是靠果梗脫離的難易程度來(lái)判斷成熟度的呢？

（1）核果類(lèi)

核果類(lèi)水果，其他類(lèi)水果的最大差別就在于果核。它的果核著堅(jiān)硬的外殼，里面長(zhǎng)有果仁，也就是種子。如桃、杏、李、櫻桃等。

（2）仁果類(lèi)

內(nèi)含有數(shù)顆果核的水果就是仁果類(lèi)的水果，如蘋(píng)果、梨、柿子、枇杷等。

第二，顏色是分辨成熟度的好辦法

水果在成熟的時(shí)候其果皮的顏色都會(huì)出現(xiàn)較為明顯的變化，這是果實(shí)成熟的重要標(biāo)志，雖然現(xiàn)在很多農(nóng)業(yè)技術(shù)可以讓成熟度較低的果實(shí)就可以有很好的顏色，但是我們掌握分辨果實(shí)顏色判斷成熟度的能力還是有著重要的作用的。

我們來(lái)舉幾個(gè)例子如葡萄中的白色品種由綠色變?yōu)辄S綠或是黃白色略呈現(xiàn)透明癥狀就是成熟度較高的標(biāo)志。紫色品種由綠色變?yōu)闇\紫色或是紫紅色或是紫黑色具有白色果粉這就是成熟度較高的標(biāo)志。

此外很多的水果都具有類(lèi)似的特征我們可以查看一下資料自行對(duì)比購(gòu)買(mǎi)，還是可以提高買(mǎi)到風(fēng)味較好的水果的幾率的。

第三，果實(shí)的硬度

果實(shí)的硬度是評(píng)判果實(shí)成熟度的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，我們知道我們可以使用藥劑讓果實(shí)脫落，也可以使用著色劑讓果實(shí)著色，但是我們很難改變果實(shí)的自然硬度。所以在判斷果實(shí)是否成熟度較高的時(shí)候，果實(shí)的硬度是一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)。

比如說(shuō)我們以前吃的黃元帥蘋(píng)果，成熟的蘋(píng)果我們用手就可以捏動(dòng)，這就是成熟度較好的表現(xiàn)。在不如說(shuō)紅柿子我們?cè)诔匈I(mǎi)的時(shí)候即使顏色很鮮艷，但是其硬度很高其成熟度也是難以保障的這樣的柿子買(mǎi)回去多數(shù)風(fēng)味都不是很理想。

所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)水果的時(shí)候，一些水果是可以通過(guò)其硬度來(lái)判斷其成熟度的，大家可以試試哦！

第四，化學(xué)物質(zhì)的含量

判斷水果成熟度最好的辦法莫過(guò)于檢測(cè)其化學(xué)含量了，最常用的就是糖酸比簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是糖酸比越高成熟度越高，反之亦然。根據(jù)這個(gè)特性我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)水果的時(shí)候品嘗一下才是最好的辦法，看來(lái)菜市場(chǎng)的大媽先嘗后買(mǎi)是很有道理的。

除了糖酸比之外還有用淀粉的含量來(lái)判斷果實(shí)成熟度的辦法，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是淀粉的含量越低成熟度越高。

我們?cè)谏a(chǎn)中就是用這些辦法來(lái)判斷水果的成熟度的，我們消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也可以根據(jù)這些知識(shí)來(lái)購(gòu)買(mǎi)水果，這樣我們挑到風(fēng)味好的水果的幾率就會(huì)大很多。在此我們要提醒大家水果的大小和其風(fēng)味是沒(méi)有直接關(guān)系的，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)水果的時(shí)候并不是越大的水果口感越好風(fēng)味越好，大家一定要糾正這個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，千萬(wàn)不要再花冤枉錢(qián)了，好了大家趕緊去試試吧！

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