油茶樹(shù)，是中國(guó)特有的一種油料作物，生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵，是世界四大木本油料樹(shù)種之一，油茶樹(shù)的果實(shí)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，早在《本草綱目》中就有記載。

油茶果榨取的茶油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，被稱(chēng)為“東方橄欖油”。張盤(pán)宇的家鄉(xiāng)江西新余是油茶發(fā)源地，他的家鄉(xiāng)許多人都以種植油茶為生，但因?yàn)閭鹘y(tǒng)落后的加工方式，這種好油漸漸遠(yuǎn)離了我們。創(chuàng)業(yè)者張盤(pán)宇決心找回兒時(shí)的茶油香，開(kāi)始了對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)化的研究。

1985年，張盤(pán)宇大學(xué)畢業(yè)后分配到新余市檢察院工作，2005年離崗創(chuàng)業(yè)。在2011年地溝油事件后，張盤(pán)宇將目光轉(zhuǎn)向了食品安全，他停掉貿(mào)易業(yè)務(wù)，利用本地油茶資源優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)辦茶油加工廠(chǎng)，做安全放心，營(yíng)養(yǎng)健康的茶油。但當(dāng)時(shí)部分企業(yè)，生產(chǎn)銷(xiāo)售摻假茶油獲取暴利，而正宗茶油卻因?yàn)槌杀靖哔u(mài)不動(dòng)。

面對(duì)困難，張盤(pán)宇不想讓家鄉(xiāng)的“致富果”因此蒙羞，他提出做品質(zhì)，創(chuàng)品牌，采取現(xiàn)榨現(xiàn)賣(mài)，假一罰十等一系列方法，逐步打開(kāi)了市場(chǎng)。在茶油生產(chǎn)中，張盤(pán)宇發(fā)現(xiàn)將油茶果加工成油茶籽的過(guò)程中，仍采用自然晾曬、手工剝殼的落后加工方式，效率低，遇到連續(xù)陰雨天，無(wú)法及時(shí)加工油茶果就會(huì)霉變，對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)損失巨大。

2015年，為了擺脫油茶果加工主要靠天吃飯的現(xiàn)狀，手工操作的落后方法，作為一個(gè)文科生，已經(jīng)53歲的張盤(pán)宇對(duì)機(jī)械設(shè)備完全是個(gè)門(mén)外漢。陌生的領(lǐng)域，陌生的問(wèn)題，張盤(pán)宇沒(méi)有被打倒，他白天帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)試制設(shè)備，晚上在家查找資料、修改設(shè)計(jì)，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，陸續(xù)研制出剝殼機(jī)、烘干機(jī)、分級(jí)分選機(jī)、籽殼分離機(jī)等設(shè)備。其中剝殼機(jī)每小時(shí)可以加工9000公斤油茶果，是人工剝殼的650倍。但由于初期沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)可借鑒，第一條生產(chǎn)線(xiàn)剛建好發(fā)現(xiàn)布局不合理，不得不拆除，走了不少?gòu)澛贰?/p>

張盤(pán)宇還對(duì)油茶果進(jìn)行了更深入的開(kāi)發(fā)，因?yàn)橛筒韫麥喩矶际菍?，而茶油只是油茶籽中提取的，他將油茶殼加工成有機(jī)肥，將茶枯餅加工成洗滌用品，還有茶油美食和護(hù)膚產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)多年的努力，張盤(pán)宇帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)終于研制出全套油茶果專(zhuān)用設(shè)備，先后獲得12項(xiàng)國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利，2018年底建成兩條全年加工萬(wàn)噸的機(jī)械化油茶果生產(chǎn)線(xiàn)，并順利加工油茶鮮果600噸。可覆蓋周?chē)?00公里的種植戶(hù)，種植戶(hù)平均增加10%的收入。

回顧這些年的創(chuàng)業(yè)歷程，張盤(pán)宇說(shuō)，盡管自己是一名文科生，盡管已到知天命之年，但為找回兒時(shí)的茶油香、為找回家鄉(xiāng)的寶藏不懈努力，油茶果就會(huì)真正成為家鄉(xiāng)的“致富果”。腳踏實(shí)地的堅(jiān)持是實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的最好方式。