魔芋，是建始縣傳統(tǒng)特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，種植歷史悠久，適種面積約在40萬畝左右。從上世紀(jì)80年代起，建始縣開始魔芋規(guī)模化種植，最高時(shí)全縣面積達(dá)8萬畝。建始曾先后被評為“全國魔芋種植基地重點(diǎn)縣”、“全國魔芋原料加工基地重點(diǎn)縣”。2006年，成功舉辦了第五屆“全國魔芋板塊基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)交流暨商貿(mào)洽談會”。高峰年代，花果山、農(nóng)泰、希力、協(xié)力、金璐等魔芋精深加工企業(yè)遍布全縣，全縣僅魔芋收購環(huán)節(jié)產(chǎn)值就過億元。鄰近的云南、陜西、重慶、貴州等地魔芋匯集建始進(jìn)行精深加工，形成了全國知名的魔芋產(chǎn)品集散地。

但是，近些年受多種因素影響，農(nóng)民種植魔芋的積極性下降，從而導(dǎo)致種植面積下滑、魔芋產(chǎn)業(yè)鏈萎縮的狀況。

一、當(dāng)前魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1、市場行情好，積極性卻不高。近幾年，魔芋原料價(jià)格一路走高。如2016年，鮮芋產(chǎn)地收購價(jià)格由最初的3元公斤上漲到3.6元公斤，部分企業(yè)收購價(jià)格達(dá)到4.6元斤；2017年，鮮芋收購價(jià)達(dá)6元至6.4元每公斤；原材料上漲，魔芋精粉價(jià)格自然是水漲船高，如今精粉價(jià)格在4-5萬元噸，較往年上漲幅度達(dá)30-50%。盡管原料價(jià)格一路走高，但農(nóng)民種植積極性依舊提不起來，如2017年，有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，建始魔芋基地面積在1萬畝左右，即使加上零星的隔魔芋，面積不超過3萬畝。因?yàn)槿痹牧希瑥氖履в蠹庸さ凝堫^企業(yè)有的轉(zhuǎn)場，有的也因經(jīng)營不善而倒閉，有的勉強(qiáng)維持也是舉步維艱。

魔芋產(chǎn)業(yè)為何出現(xiàn)這種“市場熱”而“農(nóng)民冷”的現(xiàn)象？

主要是病害嚴(yán)重，無優(yōu)良品種。魔芋種植的疫病風(fēng)險(xiǎn)太大，一窩軟腐病或白絹病，會使整塊魔芋毀于一夜之間，一年的所有投入會血本無歸，加之一直沒有抗病強(qiáng)的新品種，芋農(nóng)想種但也不敢種。再就是產(chǎn)前投入大，目前種魔芋價(jià)格達(dá)20元每公斤，每畝投入需4000元，發(fā)展商品芋畝投入需5000元，一般農(nóng)戶均難以承受。第三是遭受干旱的影響，魔芋屬喜陰怕旱、怕漬作物，一遇極端氣候，產(chǎn)量下降，損失慘重。諸多因素導(dǎo)致農(nóng)民種植魔芋的積極性大受影響。

2、配套服務(wù)沒有跟進(jìn)。目前，沒有建立魔芋良種選育、供應(yīng)服務(wù)體系，魔芋種植技術(shù)、病害防治技術(shù)人員缺乏，魔芋種植軟腐病、根腐病防治和種芋貯藏技術(shù)沒有得到突破，魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各種社會化服務(wù)組織不健全，導(dǎo)致魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)服務(wù)沒有跟進(jìn)，支撐魔芋生產(chǎn)的服務(wù)配套機(jī)制不夠健全，缺乏風(fēng)險(xiǎn)擔(dān)保機(jī)制、市場中介服務(wù)機(jī)制和信息服務(wù)機(jī)制。

3、產(chǎn)業(yè)建設(shè)投資不足。推進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)化，需有正常的資金投入。近年來，財(cái)政支持力度和產(chǎn)業(yè)投入依舊不足，與魔芋產(chǎn)業(yè)建設(shè)還不相稱?；匾?guī)模小、加工工藝落后、科研推廣乏力、市場體系不健全等諸多問題。最典型的現(xiàn)象是，在魔芋豐收時(shí)節(jié)，加工企業(yè)需要墊付收購資金，企業(yè)缺乏融資渠道，往往只能“望芋興嘆”；而平時(shí)，不少魔芋企業(yè)加工只能停機(jī)待業(yè)。

二、該如何發(fā)力，使魔芋產(chǎn)業(yè)重現(xiàn)“魔力”？

“富硒魔芋”是建始硒產(chǎn)品家族中的拳頭產(chǎn)品，把富硒魔芋產(chǎn)業(yè)建設(shè)成建始農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)和縣域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)有基礎(chǔ)、有潛力。

1、強(qiáng)化“基地建設(shè)”。“基礎(chǔ)不牢、地動(dòng)山搖”，魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)就在于基地建設(shè)。當(dāng)前要做的就是良種擴(kuò)繁，由政府牽頭安排專項(xiàng)資金，責(zé)成專業(yè)部門，實(shí)施“富硒魔芋”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，通過政策引領(lǐng)，建設(shè)專業(yè)種芋生產(chǎn)基地和商品芋基地。

2、培植“龍頭企業(yè)”。要把龍頭企業(yè)培植作為魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎抓好、抓實(shí)。目前，立足國內(nèi)市場，開發(fā)具有魔芋獨(dú)特保健功能、符合群眾消費(fèi)習(xí)慣、價(jià)格定位在合理區(qū)間的“富硒魔芋”新產(chǎn)品，是突破性發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的根本出路。

3、堅(jiān)持“科技興芋”。依靠科技創(chuàng)新，是企業(yè)做大做強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)鏈做長做粗的唯一出路。研究魔芋聚硒能力和提高商品芋含硒量技術(shù)，形成標(biāo)準(zhǔn)化的富硒栽培技術(shù)規(guī)程，生產(chǎn)含量穩(wěn)定的富硒魔芋，為企業(yè)加工提供優(yōu)質(zhì)原料。