2020年5月18日，北京市第108場新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會召開。《首都市民衛(wèi)生健康公約》深度解析啟動。北京市衛(wèi)健委新聞發(fā)言人高小俊表示，5月2日，健康北京行動推進委員會辦公室等十部門聯(lián)合發(fā)布了《首都市民衛(wèi)生健康公約》。從本周起，市衛(wèi)健委將組織相關領域專家，對公約的十條內容進行深度解析和宣傳。5月的第三周，也就是5月17日至23日是第六個全國全民營養(yǎng)周，5月20日還將迎來第31個中國學生營養(yǎng)日。今天宣傳的主題就是合理膳食。

高小俊強調，市民要養(yǎng)成清淡的飲食習慣，習慣培養(yǎng)需要從小開始、循序漸進。提倡人均每日食鹽攝入量不超過5克，成人人均每日食用油攝入量不超過25至30克，人均每日添加糖攝入量不超過25克?？梢允褂名}勺、油壺等計量工具控制油、鹽使用量。烹調時選用新鮮食材，多用天然提香、蒸煮等烹調方式，減少油、鹽、糖的使用。少吃高鹽食品和油炸食品，如熏肉、腌菜、醬類等，少喝或不喝含糖飲料，學會閱讀營養(yǎng)標簽以了解隱藏的油、鹽、糖。水是膳食的重要組成部分，不可或缺，推薦每日飲用白開水或淡茶水。

高小俊說，健康中國，營養(yǎng)先行，今年全民營養(yǎng)周的主題是“合理膳食、免疫基石”，在此，也呼吁廣大市民認真踐行《首都市民衛(wèi)生健康公約》，積極參加合理膳食健康行動，科學搭配日常飲食，打好身體健康的基礎，為抗擊疫情做出自己應有的努力。